La 55ème édition du Salon de l’Agriculture vient de fermer ses portes. Une saison 2018 qui a rassemblé près de 672 000 visiteurs soit près de 9% de plus que l’année dernière. Des bovins aux produits régionaux, les halls se succèdent pour laisser voir au visiteur les grandes tendances de demain. L’agriculture responsable fait la une des stands. L’intérêt croissant pour le bio sur fond de polémiques sanitaires et environnementales modifie les comportements. D’une part les consommateurs sont de plus en plus renseignés sur ce qu’ils mangent. De l’autre les agriculteurs intègrent davantage le besoin de penser la transition écologique. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : fin 2016, près de 6% des surfaces agricoles étaient bio soit plus de 16% de hausse par rapport à fin 2015*. La raison est certes écologique mais aussi économique : le bio s’avère être plus rentable. Ces mutations impactent les industriels souvent visés par les critiques. Pour redorer leurs blasons et répondre aux fluctuations des habitudes de consommation (7 français sur 10 déclarent consommer régulièrement du bio*), les grands groupes jouent la carte de l’engagement. La communication mise sur le bon, le bien et le traçable. Elle met en valeur les acteurs d’une agriculture française responsable et prône la proximité entre exploitants et marques. Une quête de la transparence et de l’authentique traduite en stands ludiques et pédagogiques.
Le Bio, avenir de l’industrie ?
Les consommateurs sont de plus en plus suspicieux face aux fruits et légumes qu’ils achètent. En témoigne l’impact médiatique lié au rapport de l’association Générations futures qui dévoilait, le 20 février dernier, la présence de pesticides sur plus de 70% des fruits et plus de 40% des légumes non bio analysés**. Outre les méfaits liés à l’environnement (contamination des sols et destructions des écosystèmes), c’est l’argument santé qui les interroge le plus. Certains acteurs de l’industrie agroalimentaire semblent ainsi vouloir faire partie du changement pour aller dans le sens du consommateur.
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